[Coffee] 衣索比亞 古吉 安娜索拉莊園 酵素水洗 G1

Ethiopia Guji Anna Sola - Wash G1

2021年5月 在過去的一年,全球受到COVID-19疫情影響的國家很多, 台灣在這一年來,透過政府的努力及人民的配合,度過了相對順利的一年, 可惜在今年五月病毒終於攻破了封鎖線,台灣進入了社區感染的風險, 全國也開始進入了封鎖的狀態,大家都開始宅在家中,避免出門,企業也紛紛 啟動了居家辦公的措施.

因為居家辦公,所以在家泡咖啡的次數也變多了,所以來分享一下新購買的 咖啡豆,今天要分享的是在歐克佬購買的衣索比亞 古吉 安娜索拉莊園 酵素水洗 G1咖啡豆, 此款咖啡豆採用的烘焙程度是黃金烘培,在歐克佬自訂的烘焙程度中屬於淺烘焙, 咖啡豆本身聞起來的確是較為清香,焦感較輕.

我的磨豆機是Bodum Bistro錐型刀盤多段式磨豆機(紅),之前全聯集點數換購的, 我覺得輕巧好收納,磨起來尺規不太會跑掉,粗細好控制,整體來說表現不錯.

我也有一個Bodum的手沖壺,不過手沖壺拿到公司使用了,目前則是用一款澳洲新創公司 創新的設計手壓沖壺,Delter Coffee Press手壓式沖壺,這手壓沖壺是弟弟介紹給我的, 本來購買時候是覺得很適合帶出露營,也的確在露營時候帶出過幾次,最近因為居家辦公也拿出來在家使用, 其實這個設計個人覺得還不錯,水量可以精準控制,也很便利使用.

因為是手壓沖壺,所以我採用的磨豆粗細不會太粗,但也不會很粉,如下圖,太粉個人覺得不喜歡, 依照每個人的口感不同,可以自己調整,大約取用16~17g的咖啡豆,搭配220cc的水量來沖泡.

衣索比亞 古吉 安娜索拉莊園 酵素水洗 G1沖泡後喝起來的口感偏酸,老婆大人就比較不喜歡, 但我覺得偏酸的口感其實別有風味,此款咖啡豆較無厚實感,但香味很清香,有類似柑橘及荔枝的水果香味, 搭配酸酸的口感,有種喝起來很適合夏天的感覺,值得推薦給大家嘗試看看.